Die Steak House Premium Coal besteht aus sehr großen Stücken, sodass diese nicht durch den Kohlerost fallen und zudem die Hitze länger speichern können. Die Holzkohle erreicht nach einer kurzen Vorglühzeit von 25 Minuten schnell sehr hohe Temperaturen. Das für die Holzkohle verwendete Quebracho Hartholz stammt aus Paraguay, aus kontrollierter Abholzung (bescheinigt durch das Instituto Forestal Internacional, IFONA). Sie ist außerdem sicher in der Handhabung, da kein Funkenflug und nur eine geringe Rauchentwicklung entstehen. Die Steak House Premium Coal glüht bis zu zwei Stunden und eignet sich, aufgrund der extrem hohen Hitze, besonders für das Searing von Fleisch und die Zubereitung von Steaks – einfach das perfekte Grillergebnis.
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